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菜谱设计制作的基本要求|成都专业菜谱设计制作公司

日期:2018-07-23 04:41分类:作者:美高梅4858官方网站设计公司



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一本精美的菜谱对于餐厅的帮助是巨大的,百科上是这样说的:“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜谱,不仅要给厨师看,还要给客人看。美高梅4858官方网站可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。那么美高梅4858官方网站今天要说的菜谱设计的基本要求又是什么呢,接下来美高梅4858官方网站设计公司给大家举列,那美高梅4858官方网站用这本潮汕本家港式餐厅菜谱给大家分享菜谱设计的基本要求。但是对于餐厅来说,不管餐厅菜谱是采用哪种形式,基本上都满足了以下这两点条件:

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菜谱设计需要满足的第一个要素就是要满足符合品牌调性,什么是品牌的调性,品牌的调性就是消费者基于品牌内在而形成的一种感知,这种并不显化,一般是藏于消费者感知中,是消费者对于品牌的定性,也是品牌长久以来的市场定位。所以在菜谱也能潜移默化的传递这种感知,所谓“好马配好鞍”,像一些有情调的咖啡厅其菜谱一定是简洁文艺的;中高端中餐菜谱中会运用中国古诗词元素,拔高自身产品高度;而一些主题餐厅菜谱也会结合本身主题作出相应好玩的场景化的菜谱。在满足品牌调性的同时,美高梅4858官方网站的品牌故事和品牌符号。这是餐厅给消费者传达的东西,消费者在翻阅菜谱的过程,是需要双方彼此传达和交流的过程,餐厅通过菜谱告诉消费者品牌的调性,消费者也能通过菜谱认知品牌的定位。这是个很好的传播过程,也是对忠诚顾客的筛选,聚焦定位。对于消费者来说,所见即所得,符合其文化认同的,那么可愿意做为社交货币分享,其影响到的就不再是一个人,而是一群人了。

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菜谱设计需要满足的第二个要素就是要帮助和引导消费者点餐任务,美高梅4858官方网站说一千道一万菜谱的最主要的作用还是在于引导消费者点餐,让消费者快速有效的完成点餐环节并且推荐餐厅特色菜给消费者。所以第一个保证菜谱的产品结构清晰,很多菜谱将餐厅内的很多不同菜系的菜品全部挤在一起,想着尽可能的让消费者看见更多的菜品,但其实这样会让消费者找不到重点,也不利于突显餐厅的特色。美高梅4858官方网站在菜谱设计的时候,先要对整体菜品在菜单有基本的梳理,有清晰的主体时,不一定就非要吧餐厅所有的菜品都放在菜谱上,而是要根据你自己的市场调查或者从同一种菜品不同的烹饪手法和口味的不同来区分。这样才能让菜谱设计的有条理性又能引导消费者点餐,缩减点餐时间。

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