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创意手写菜谱设计图片,手写菜谱设计流程

日期:2019-11-14 11:37分类:作者:美高梅手机版登录4858www.sytxh.com

  根据不同的餐厅定位很多餐厅老板都会选择不同的菜单设计风格,其中,手写菜谱设计则是很多餐厅首选的,因为很多手写的东西可以体现到餐厅对客户的看重程度,这便是为什么手写菜谱在市场中出现的比例高的重要因素,而接下来,美高梅4858官方网站会给你们带啦美高梅4858官方网站原创的创意手写菜谱设计图片欣赏以及菜谱设计流程

  创意手写菜谱设计图片:





  手写菜谱设计流程:

  1.组织市场调研餐饮部经理组织本部相关人员或委托外部专业机构进行市场调研,了解当地消费情况、人群特点、风俗习惯等

  2.预测消费趋势与能力餐饮部经理根据市场调研报告与结果,预测本酒店的餐饮消费趋势与能力

  3.明确酒店餐饮经营目标餐饮部经理向厨师长、餐饮部工作人员明确木酒店的餐饮经营目标与经营特色

  4.确定菜系种类和特色餐饮部经理、厨师长等人根据市场调研报告与本酒店的经营目标,讨论并确定适合本酒店的菜系种类与特色

  5.核算菜品成本,确定菜品.价格范围(餐饮部经理、厨师长等人通过讨论、确定菜品定价策略后,对确定的菜品进行成本核算,确定各式菜品的定价,最后,菜系种类、定价策略与定价形成最终的方案,上报相关领导审核审批)

  6.设计菜单,餐饮部组织相关人员或联系外部设计单位进行菜单设计,备选的菜单样式及相应的印制、装帧预算呈报餐饮部经理及总经理审核批准

  7.菜单印制与装帧餐饮部经理根据相关负责人及总经理选定的菜单样式及印制方案,联系外部印制单位进行菜单印制、装帧

  8.菜单验收、使用菜单印制、装帧完成后,餐饮部经理对菜单进行验收后投入使用

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