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关于菜谱制作风格统一的常识|美高梅手机版登录4858

日期:2018-01-09 12:13分类:作者:美高梅4858官方网站

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美高梅4858官方网站都知道在菜谱制作中,一本菜谱首先要确立风格调性,比如中式、西式、现代等等。同时菜谱的用途不同风格也应该有所不同,比如大菜单、新品推荐临时菜单、快餐菜单、酒水单等等。

   那么一本菜谱风格应该怎样选择以及统一呢?这里美高梅4858官方网站先用大菜单来举例说明,大菜单可以说是餐厅最终要的菜单,里面的菜品应该是餐厅日常主要售卖的菜品,菜单风格应该和餐厅的整体风格统一。从菜品拍摄上来说,拍摄风格一定要统一于餐厅风格。拍摄道具背景是最容易准确定位菜谱风格的,比如中餐可以搭配筷子、各式木板、中式餐垫等等,拍摄多采用45度或偏平视拍摄,这样更能体现中餐的味大于形。西餐可以搭配刀叉、金属器皿、披萨托盘等等烘托西式气氛的道具,拍摄上可以采用俯视拍摄,这样更能体现西餐的精致摆盘。这样以来菜品照片的风格就确立了,接着从菜谱设计上,一些素材的选择应该和菜品照片风格相呼应,不同风格字体的选用也能突出菜谱的气质。比如,中餐在设计上可以追求整齐与留白,搭配一些古诗词来突出意境,西餐在设计上可以采用抠图的方式,看似随意的摆放其实已经充分的表达了西餐的轻松氛围。

最后,只有菜品摄影与菜品设计相互搭配才能确立菜谱的整体风格。

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