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餐厅菜单应该多久更换一次?美食菜单制作方法,专业菜单设计制作

日期:2019-05-20 04:04分类:作者:美高梅手机版登录4858www.sytxh.com

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  任何餐厅的成功,无论是连锁或独立的,大型还是小型,都和“菜单”有着重大的联系。餐厅菜单应该多久更换一次?那么小编建议您的是:至少每年更换1-2次。因为菜单好比一个精美的艺术品,而非消耗品,它与豪华的装修或者强有力的厨师团队在本质上并无差别。为了给餐厅带来可观的经济效益,餐厅厨师也会每隔一段时间创新新菜,但是这样更应该慎重的对菜单进行更改。也就是说,每个餐厅的菜单都需要定期更新,但是如果没有经过专业菜单设计制作而制作出的菜单会大大降低顾客点菜的兴趣度,让顾客在进店后感受不到品牌的魅力。
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  每年更换菜单的一次审核还可以帮助您了解哪些产品销售得好,哪些产品销售量不高,就可以考虑下架这些菜品或者靠后排列。并且是尝试一些新项目的机会,无论您选择更新餐厅菜单的频率如何,还可以让您的客户提供反馈意见,在一天结束时,他们的意见最重要。
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  还有就是根据季节的不同变换,相应的菜单也是需要更换的。这并不意味着您需要重新调整菜单上的每个内容,但客户会在每个季节都会欣赏一些新的选择。(比如夏季应该卖冷饮啊,小龙虾啊,热卤这些,冬季就可以卖一些养生的热菜啊或者汤锅)新鲜感一过,或者是口味跟季节不相符或者时令不匹配,所以一成不变的菜单都会造成销售额过低的情况。

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  其实你不要觉得一年换两三次菜单就很浪费钱,答案是:并没有。专业菜单设计制作不仅为您节约了餐厅菜单制作成本,也可以通过专业的市场分析,对餐厅菜单结构进行梳理设计出足够引爆餐厅盈利的好菜谱。这么好的方式还在等什么呢,赶快去看看你的菜单需要更换了吗!

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