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怎样的菜谱才算是好菜谱-菜谱设计制作,餐厅菜谱设计

日期:2019-05-18 12:25分类:作者:美高梅手机版登录4858www.sytxh.com

  许多成功的饭店当初就是以一两个同行无法逾越的菜谱设计制作打开了知名度。菜谱的灵魂是由菜谱设计、主题、展开方式、菜谱结构、主推菜品营销及创意、造型、工艺各方面形成的。

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  顾客来到餐厅的时候,一可能是被餐厅装修风格、环境所吸引,二可能是因为餐厅门口摆放出小小的菜品展架所吸引,当顾客坐下点餐的时候,因为不能够参观你的厨房,那么你的菜谱就成了唯一引导顾客消费的工具,菜谱虽小,作用却很关键,所以你的餐厅菜谱设计那必须得有吸引力。

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  比如说,成都著名连锁餐饮“大蓉和”其开门红(剁椒鱼头),被先后评为中国名菜、四川名菜、成都名菜。尤其是大蓉和的“石锅三角峰”这道创新菜,被中央电视7台-致富经栏目以“一道创新菜,年卖四百万”为专题播报,引起了同行业的强烈关注,被大家熟知和认可。既然这么出名的一家餐饮,肯定也是需要一本好的餐厅菜谱设计来衬托好的菜品会说话。在设计菜谱内页的时候特色菜请记住一定要“重点突出”,直接影响客户感官,而且必须要求要保证具有特色和质量的稳定性,这样才能留住顾客。
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  最后就是菜谱设计、制作工艺上需要多下功夫。菜谱设计:美高梅4858官方网站公司拥有专业设计资深团队,既可以提升菜谱的品质,为您提升翻台率。也可以让菜谱成为一本反映餐厅格调的艺术品,让人欣赏并作留念,带给客人美好的用餐体验。


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