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扔掉你用了十年的一页式餐厅菜单——专业中餐菜谱设计制作

日期:2019-05-14 02:44分类:作者:美高梅手机版登录4858www.sytxh.com

  “菜单”一词来自拉丁语,愿意为“指示的备忘录”,是餐厅精心准备给顾客欣赏浏览点菜使用,从菜单中能看出餐厅的个性、特色,是一种餐厅所提供的商品目录和介绍书,是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


  在没有专业中餐菜谱设计制作的情况下,你可能遇到这样的情况:


  几个顾客走进了一家餐厅,老板一边招呼他们坐下来一边去拿菜单给他们,但顾客一看到这种简易菜单就说:“老板这都什么年代了,还在用这一张纸的菜单也太low了吧。”老板就纳闷了:"现在连菜单都要追求好看吗?怎么现在的人都不看内涵了。"

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  一页式餐厅菜单常犯的错


  1.千篇一律,过眼即忘


  (模板式菜单)这种菜单在小的餐饮店出现得非常多,让人吃惊的是它们连颜色、字体都差不多。这种一看就知道是百度出来的菜单模板,千篇一律,毫无特色。这种菜单基本上点完菜老板娘就会把它收走了,它也只是简单地起到展示菜品功能而已,想用它来让顾客眼前一亮根本是不可能的。

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  2.眼花缭乱,没有重点


  (贪心式菜单)比如一家饮品店“比心胸还要宽广”的餐厅菜单,上面足足有300多种产品,小编都不知道究竟是顾客还是店员先崩溃!这位老板也许是在想:哼,不是说现在的人很挑剔吗?我全部都写上去,总有一样你适合的吧。但是,实际的种类越多,密密麻麻的文字,平铺直述,毫无重点,会让人无从下手。

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  3.急功近利,贵的在前


  (农庄式菜单)在农庄吃饭时经常会看到这种菜单,老板往往都会把最贵放在前面,利润不高的小菜就放在一些不起眼的角落。出发点很简单,就是想大家多点贵的。但是,实际的情况是除了小部分的顾客会贪图方便点了最显眼的菜式,其它的顾客是会比标着的价格吓到了,他刚看到一个想吃的,看到价格太贵他就不点这道菜了。


  4.过于随便,毫不重视


  (带错字菜单)太过于随便简单的菜单,经常会出现错别字,客户会怎样评价你的店铺?一份你经常使用的菜单都有这样的错误,不得不让顾客怀疑你的店里的食材是否符合安全卫生,下次得认真考虑一下是否还来这家文盲餐厅吃饭。

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  综上所述。一本专业中餐菜谱设计制作对于现代餐饮行业来说是非常重要的,必须重视菜谱优化!美高梅4858官方网站有很多餐饮业老板还是抱着老一套的观念去做菜谱,觉得这样即明了又节约成本。其实通篇的文字会让人觉得档次低,眼花缭乱。


  所以一本精致的菜谱是很有必要的。纸质菜谱通过摄影、设计、印刷装订的方式完美呈现出美仑美奂的菜谱佳肴,直观而赋予一种质感,让顾客在欣赏美食的同时,感受艺术的舞蹈,这样既增添了你餐厅的档次,也提高了你的营业额,何乐而不为呢!

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