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三碗不过岗酒楼菜谱-高档酒楼菜谱制作

日期:2019-01-10 03:32分类:作者:菜谱设计大型酒楼菜谱制作公司

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菜谱设计第一个要满足的就是它的地方特色,餐食是人们的最基本的生活需要,同时也是民族的地方传统文化、风俗习惯及艺术的反映,这就是所谓的饮食文化。所以,菜谱设计要首先考虑地方特色。很多家餐馆、餐厅就是靠这种地方特色吸引顾客。地方特色主要表现在菜食原料、烹调过程、色香形、食用方式,甚至餐厅环境等,保持一定的风格特色。此外,还要考虑不同餐厅的不同特色,比如美高梅4858官方网站今天要分享的大型酒楼菜谱设计案例——三碗不过岗酒楼精美菜谱设计制作,充分体现出了一家酒楼菜谱设计应该具备的特色。


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产品名称:三碗不过岗酒楼精美菜谱设计制作

产品规格:250mm(宽) x 360(高)

装订方式:新式内上钉、模切、可换页、覆亮膜或哑膜

实际页数:49页

内页材质:250克铜板纸

印刷工艺:HP Indigo 10000数码印刷机

制作周期:4-7天

适用对象:酒楼菜谱设计,高档酒楼菜单设计菜谱制作


之后就是食品原料的供应情况,俗话说的好巧妇难为无米之炊。 有了原料,才能烹制菜食。 如果原料的数量能保证供应,价格也合理,那么用该原料烹制的菜食就可上菜谱,否则就不能列入菜谱。 在原料供应上,要考虑通过正当途径,保证原料的正常供应的数量,知道通过努力能争取到多少、某种食品原料有无供应基地;要考虑食品原料的季节性,储藏的难易程度;还要考虑到本餐馆的原料库存情况。

然后就是美高梅4858官方网站专业菜谱设计师的技术水平,技术水平是制订菜谱的关键。 没有技术力量的保证,菜谱只能是空中楼阁。 技术力量包括厨师的烹调技术力量和服务员工的服务技术。 厨师的烹调技术是主要的,有什么样的厨师,才可以列有什么菜的菜谱,,如果要想发展或增设某些菜品,但厨师力量又不够,那么要先培养厨师。 有了技术力量,达到一定的技术水平之后再设置相应的菜品。


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许多中小餐厅的菜谱谁除了有上述这些因素外,有时还会出现文字介绍过于简单、菜谱与菜品不符、人为省略或粗心遗漏某些信息等问题。这些对餐厅的经营都带来了不大不小的影响,所以餐厅的管理者或经营者一定要注意对其查缺补漏,避免上述问题的出现,使菜谱的设计和制作做到尽善尽美。

美高梅手机版登录4858,打造一支15年丰富的高档中西餐厅、酒楼、酒店等菜谱设计、菜谱制作、菜单设计、菜单制作的设计师团队,公司还包含了电子菜谱、菜谱印刷等菜谱设计制作行业一条龙服务。 ICP备案:蜀ICP备12032210号-2 | 网站相关资质证明 Copyright ? 美高梅手机版登录4858 长期版权所有

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