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这样的菜谱设计才能够长久-菜谱设计公司

日期:2019-01-08 03:05分类:作者:美高梅4858官方网站设计菜谱制作公司

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好的菜谱设计拿到手顾客知道点什么,不会迷茫。有些菜谱看着菜品很多,但是看来看去不知道点什么,要不就是菜品没有主线,一股脑全部在一本菜谱上,要不就是菜谱设计没有突出的特色菜,主品和其他产品没有明显的区分,看了半天真的不知道点什么。美高梅4858官方网站设计公司在这里就分享一本好的菜谱设计案例——上井日本料理连锁店菜谱设计制作,日式料理菜谱制作。


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菜谱设计要理顺,有清晰的目录。或许很多餐厅会忽视目录,想让客人们直接翻开就进入主题,但更多时候客人翻来翻去找不到目的。其实目录是很重要的,客人在翻看的一开始就能清晰看到整个餐厅菜品设置,该怎么点,点什么一下子在就心里有数,对此也能缩减点餐时间,提高翻台率。


菜谱设计不一定要把所有的数量放上去,减数量不减品类,产品按照一定的主线划归,一般是按照是按照食材类、烹饪类等。但是也可以延伸一下,比如聚会最划算、来店最不能错过、最爱小清新等,第几轮吃什么等。巧妙处理,让菜谱提高客单价。好的菜谱设计是看起来便宜,但是能提高客单价,在菜谱设计中可以将低毛利的菜品“隐形处理”,一般不刻意点的话会忽略。将主打菜,毛利率高的菜、颜值高的菜和出品最快的结合在一起,提升主打菜的品质,

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保证口碑,颜值高菜让顾客觉得用餐划算,出品快的能提高翻台率,毛利高的菜提高店面整个营收。有意思的是,如果描述食材的时候说出产地,顾客更能接受高价,因此很多高档餐馆在提及食材来源次数比普通的餐馆次数要高得多。顾客菜谱拿到手,想要点的肯定就是最吸睛的那个,那个最突出或者看起来最好吃的。所以菜谱的黄金地带中放置利润高的主推菜,会吸引顾客的视线,在小图片中突出、利用不同颜色配比、明暗色彩对比、四周空白、单独介绍等都是吸引注意不错的方法。

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