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菜谱设计一定要避免出现以下问题-2018最新菜谱设计要点

日期:2018-11-29 02:33分类:作者:美高梅4858官方网站设计菜单制作公司

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菜谱设计对餐厅的发展具有重要意义。菜谱设计不是随机的菜谱。应该注意的是,菜谱设计的质量与餐具的销售量直接相关,并且与餐馆的销售业绩相关联。今天,我将与您讨论餐厅在菜谱设计中应避免的误解。


1.对菜谱的误解


因为只有一个菜谱,所以品种的数量是不可避免的。这是最不明智的!因为品种越多,控制就越困难;品种越多,产品越厚;品种越多,稳定就越困难;品种越多,选择就越困难。还有一个300多个品种的菜谱清单,加上图片设计,纸张质量,精美的印刷品,华丽的装饰......这一切都使得这个菜谱内容太多,所以重量太重,是客户使用时的一大烦恼为了订购。

同样,由于不可控制的因素,餐饮业经营中10%的餐具正常是正常的。如果有超过300种菜肴,估计有30多种菜肴。想象一下:如此多的菜肴来估算顾客的满意度?


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2,菜谱错误的文字

存在诸如菜谱中的拼写错误,菜谱中没有文字以及菜谱尺寸太小等问题。虽然菜谱涉及一些不常见的单词,但是出现个别错误是可以理解的,但是太多的文本错误会使客户产生怀疑。同样,文本也不会让客户怀疑菜谱设计者的文化水平。然后怀疑公司产品的味道。

这样的文本表达不仅可以作为一个积极的宣传公司,而且还会产生负面影响。菜谱尺寸太小:忽略主流客户年龄定位的生理现象。近40岁的人在生理上有眩晕的症状。想象一下,字体太小了。你想看谁?


3,图片的误区

在菜谱设计中添加适当的菜肴有一系列功能,如吸引视觉效果,鼓舞人心的思考,促进购买和点击菜肴。客观地说,图片设计的结果和图片的销售情况是不一样的;大尺寸图片和小尺寸图片的销售结果不尽相同;图片位置的销售结果良好,图片位置不佳。不幸的是,许多餐饮公司还没有理解照片对操作眼睛的作用,以及对照片功能缺乏了解,因此菜肴的销售量大大减少。



4,订单规格错误

一个菜谱设计中常见的误解之一是测量单元的模糊性,即每个菜肴没有标准的重要单元。美高梅4858官方网站认为菜谱的设计应清楚地表明每道菜的重量单位,即以克(g)表示。

B.菜谱设计中常见的误解是标准单位的模糊性,即每个菜肴没有标准规则单位。美高梅4858官方网站认为菜谱的设计应清楚地表明每个菜肴的单位,即部分,中等和大部分的使用。

C.对菜谱设计的常见误解是对图片失真的误解,即每道菜的图片都非常漂亮,但实际情况是菜肴的对比度太大,顾客有被欺骗的感觉。


5,价格定位误区

食品的价格定位过高,让人感到离谱。即使依靠面部不舒服,价格定位也应严格按照企业市场定位,排名和客户定位。离开这三个职位后,价格定位将失去其基础。和基础。

但是,这并不意味着价格低,菜谱价格太低。人们觉得他们没有面子,即使他们花钱,也不舒服。实践证明,价格越低,客户感觉越好,公司的效率越高,而且大多数没有获得数量的餐饮公司是最可行的。

同样,价格过于集中,人们发现很难。许多餐饮公司都专注于35元至55元的价格范围。这种价格定位让顾客觉得钱不花,没有面子,没有品位。理想的价格设计应该设定高端菜肴的数量与价格的比例,中档菜肴的比例和价格,低端菜肴的数量和价格比。


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6,产品结构误区

(1)蔬菜含量太小:人们拿菜谱后的困难之一就是蔬菜。人们不怕鲍鱼,不怕海鲜,不怕新鲜的河流,不怕一些动物,不怕家禽,最怕豆子,最怕订购蔬菜时,因为豆制品和蔬菜的菜肴数量太小,质量严重,实践单一。

(2)主食的含量太小:人们拿到菜谱后最难的是主食。事实上,主食包含在糕点中。当然,一些餐饮企业由于过渡而忽视了热菜,忽略了冷菜而忽略了面条,导致菜谱设计不平衡,让顾客感到心疼,没有意义;事实上,特色主食也是顾客对食物的渴望。

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