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关于咖啡的学习方法分享|成都咖啡菜品摄影公司

日期:2018-08-08 09:29分类:作者:美高梅4858官方网站设计公司

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上次美高梅4858官方网站说了专业的咖啡菜品摄影公司,并且举列分享了一下咖啡菜品摄影图片。然后今天美高梅4858官方网站设计公司要给大家分享一位资深的咖啡从业者的知识分享。他自从05年进入咖啡行业以后,不时地会有朋友问他“咖啡知识该如何学习?”。因为很多人大部分情况是在微信上聊天,所以很难全面的表达我目前对于咖啡知识学习的理解。还有个疑虑是我才学习咖啡多久啊!既然有朋友问我,那么我就要尽可能地给出一些有建设性的建议。

以下就是我想对我的朋友们所说的话。因为咖啡对于我来说是一门新知识,是一门大知识,所以我要用以下这套学习方法论(加粗字体)来进行咖啡知识的学习。以下回答是以我为例,希望你们在学习之路上也找到自己的答案。这门新知识是什么?我的回答:咖啡。


1、了解这门知识的概要轮廓(大概了解:是什么、能做什么、为什么会存在)。

我现在的回答:咖啡是一种水果。咖啡能制作成饮料。咖啡是一种天然的美味的功能性食品,适当饮用对人类身体有益。


2、哪个群体创造/发展的这个知识,这个群体背后的八卦是什么,看八卦能更好理解牛人们的思维。

我现在的回答:比如也门咖啡教父夏狄利和达巴尼、毕兹咖啡、星巴克咖啡、意利咖啡、嬉皮士和皮特、乔治·豪威尔和浅焙、墨尔本咖啡环境等。

咖啡菜品摄影图片

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3、原来是这样一门有趣的知识呀,开始深入学习。

我现在的回答:需要深入学习的知识有咖啡制作技术、咖啡设备保养与维护、咖啡品鉴、咖啡馆运营。以我目前的理解,咖啡制作技术中最重要的概念是咖啡萃取,而判断咖啡萃取结果的技能是咖啡品鉴能力。咖啡制作和咖啡品鉴是我每天都在做的工作,所以接下来我会把值得分享的笔记发布出来。


4、查遍全球关键资料,我可不想听一家之言。

我现在的回答:我一直觉得每个人的时间都是宝贵的,先通过阅读书籍资料可以很高效地学习知识技能。在此基础上再去与更多的人交流讨论,这样效果可能会更好,并且阅读书籍可以系统的学习相关知识。推荐书籍《精品咖啡学》韩怀宗、《咖啡品鉴大全》田口护、《寻豆师》许宝霖、《海底捞你学不会》黄铁鹰、《领导梯队》拉姆查兰等

5、了解这门知识的关联知识是什么。

我现在的回答:咖啡历史、咖啡文化发展(国内的国外的)、咖啡设备的技术进步信息等。咖啡菜品摄影图片

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6、一抖身加入这个知识所在的圈子,成为圈内人。

我现在的回答:进入咖啡行业,目前我是一名咖啡师。咖啡制作技术层面有两个核心概念:品鉴和萃取。


7、用跨界思维给这个圈子带来新鲜感,成为圈内认可的人。

我现在的回答:现在的我正在学习咖啡技术和非技术方面的知识。我希望通过不断学习积累,可以为咖啡圈带来新鲜感,并成为圈内认可的人。能运用这样的方法论算是一门大知识了,如果是小点的,少其中几步就行。

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