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菜谱能起多大作用?其实生意火爆的餐馆,都离不开菜谱制作!

日期:2020-07-02 03:48分类:作者:美高梅手机版登录4858www.sytxh.com

   在每个餐饮人的认知里,菜谱制作是每个餐厅的刚需!即使有很多点餐系统的加入,但是纸质菜谱的地位依旧没有被撼动。菜谱能起多大作用?下面美高梅4858官方网站一起来分析下菜谱制作的重要性。

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   首先,菜谱制作是一种宣传手段。菜谱的精美装帧不仅是餐厅代表性的招牌,而且菜谱里面的丰富内容比服务员介绍相对更有说服力,相信这样的图文展示肯定比服务员在餐厅门口扯着嗓子叫卖来得更实在。


   其次,菜谱是一种艺术品。公司有企业画册,同样作为不同主体单位的餐厅也需要有一个能传达门店文化的载体。一份创意十足的菜谱不仅能利用内容引导客户进行消费,还能烘托出餐厅的整体氛围,甚至可以作为纪念品让客户乐于收藏。


   大体上,菜谱制作被分为两类:通用型和专用型。


   通用型菜谱专注于综合菜品的介绍,用来满足人群针对性不那么强的餐馆需求。


   专用型菜谱则服务于特定目标人群,如婚宴菜谱、商务菜谱、儿童菜谱、旅游菜谱、生日菜谱等,分类精细,清晰明了。

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   如果你正在开店,那么建议先明确你的目标人群后再打造出具有针对性的专用型菜谱。不过不管是哪一类型的菜谱,菜谱基本的设计和制作规则都是一致的。


   其实菜谱的作用远远不止这些,一个具有创新精神的餐饮店应该把菜谱制作的自身价值体现在每一个地方,这样不仅给餐馆提高了营业额,也给了消费者一个良好的消费体验。

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